长沙香水湾美食水汇的综合评价如下：

环境方面，该场所的整体环境尚可，但略显陈旧，尤其是一楼的冲澡区域。

服务质量在晚上可能较为一般，会有服务员询问是否需要按摩等服务。

餐饮方面，该水汇提供自助晚餐，种类还算丰富。不过，由于已经在用餐，所以我们没有尝试太多。

最令人不满意的是，场所内没有免费的饮用水，需要自行前往售货机购买，这让人感觉不太方便。

我们两个人的消费大约为 400 多元，整体来说中规中矩。如果只是纯粹想要放松休闲，这里还是可以考虑的。